Różowe wegańskie babeczki 🧁

wegańskie babeczki z kremem
freedom forest girl nature

Te wegańskie babeczki są puszyste, słodziutkie i wilgotne. Są mega proste w wykonaniu, dlatego idealnie nadają się na pierwsze podejście do wegańskiego pieczenia.

Chcę Ci pokazać, że wegańskie pieczenie jest proste, nie zawsze potrzeba do niego miliona trudno dostępnych składników i nie musi być drogie. Takie babeczki mogą zrobić wszyscy, którzy unikają nabiału, jedzą wegańsko lub są ciekawi jak piec nie używając jajek, ani mleka krowiego.

Każdy, naprawdę każdy, może zrobić je w domu. Podstawowe składniki na pewno masz w swojej kuchni. Do kremu potrzebujesz wegańskiej margaryny. Ja używam margaryny bez oleju palmowego Vitaquell. Możesz ją kupić:
1. Na Allegro
2. W sklepach ze zdrową żywnością

Wegańska margaryna jest też dostępna w sklepach spożywczych (margaryna Kasia), ale jej skład jest nieco gorszy, dlatego ja wybieram Vitaquell.

Do kremu dodałam też barwnik spożywczy. Barwniki możesz kupić w Internecie np. na Allegro. Możesz też użyć kilka kropli soku z buraka, jeżeli chcesz uzyskać różowy kolor.

Te różowe wegańskie babeczki są idealne na zbliżające się Walentynki 😉

składniki

na 12 babeczek

½ szklanki cukru 1 i ½ szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody szczypta soli 1 szklanka mleka sojowego 1 łyżka octu jabłkowego ½ szklanki oleju

krem: 1 szklanka (250 g) wegańskiego masła w temperaturze pokojowej (np. Vitaquell) 2 i ½ szklanki cukru pudru 1 łyżka ekstraktu waniliowego wegański barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Jeżeli nie masz dostępu do wegańskiego masła, możesz ubić stałą część mleka kokosowego z dwóch puszek dodając ½ szklanki cukru pudru i dwie łyżki soku z cytryny.

truskawki / borówki / jeżyny / maliny

wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (funkcja góra-dół). W misce dokładnie wymieszaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj mleko sojowe połączone z octem i olej. Wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą. Wyłóż ciasto do 12 foremek do babeczek i piecz przez 20-24 minuty. U mnie zajęło to 22 minuty, ale najlepiej wbij w nie wykałaczkę i upewnij się, że ciasto na niej nie zostaje.

Gdy babeczki ostygną, ubijaj masło przez około 2 minuty. Powinno zrobić się bardziej kremowe. Porcjami dodawaj cukier puder. Ubijaj przez kilka minut, aż powstanie gładki i puszysty krem. Na koniec dodaj wanilię i barwnik. Miksuj jeszcze przez minutę.

Nałóż krem na babeczki używając rękawa cukierniczego. Ozdób ulubionymi owocami. Przechowuj w lodówce.

różowe wegańskie babeczki
wegańskie babeczki

Zapisz się do newslettera!

Dostaniesz link do darmowych materiałów (mini e-booki, przepisy) i będziesz na bieżąco z postami.

1 thought on “Różowe wegańskie babeczki 🧁”

  1. Przepis bardzo prosty, a babeczki bardzo smaczne i puszyste. Zamiast margaryny użyłam oliwy z oliwek, co trochę zmieniło smak, ale wciąż były przepyszne. Super łatwy przepis i na pewno zostanie ze mną na dłużej!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *